Carabinero garnaal

Carabineros behoren tot de meest exclusieve garnalen ter wereld. Ze worden wild gevangen in diepe wateren en staan bekend om hun intense smaak en dieprode kleur.

Waarom zo duur, hoor ik je zeggen? De vangst is zeer beperkt en de garnalen worden per stuk geselecteerd op kwaliteit en formaat. Daarnaast zijn ze geliefd in de topgastronomie vanwege hun unieke, krachtige smaak. Juist die combinatie maakt de Carabinero tot een zeldzame delicatesse.

Deze maat 05–08 betekent dat er 5 tot 8 garnalen per kilo zitten, wat wijst op een groot formaat en premium kwaliteit. Dankzij de IQF invriesmethode blijven structuur, smaak en versheid optimaal behouden.

Perfect voor grillen, plancha of kort bakken op hoge temperatuur.

Gek weetje: Carabineros leven op grote diepte, soms tot wel 1.000 meter. Door deze diepte ontwikkelen ze hun intense kleur en geconcentreerde smaak. In toprestaurants wordt het sap uit de kop vaak gebruikt voor sauzen of bisques.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: ± 90 kcal
Eiwitten: ± 20 g
Vet: ± 1 g
Waarvan verzadigd: ± 0,2 g
Koolhydraten: 0 g
Omega 3 vetzuren: ± 0,3 g
Zout: ± 0,8 g