Vongole

Venusschelpen, ook wel vongole genoemd, zijn fijne schelpdieren met een zachte, zilte smaak en een gladde, ovale schelp. Ze zijn ideaal voor mediterrane gerechten zoals pasta’s, soepen of eenvoudig gestoomd met knoflook en witte wijn.

Gek weetje: Venusschelpen kunnen zich razendsnel ingraven in het zand om zich te beschermen tegen roofdieren.

Herkomst: Afkomstig uit de kustwateren van Zuid-Europa en Azië, waar ze duurzaam worden geoogst.

Voedingswaarde per 100 g:
Energie: 72 kcal
Eiwit: 12 g
Vet: 1,5 g
Verzadigd vet: 0,3 g
Koolhydraten: 2 g
Zout: 1 g
Rijk aan ijzer, calcium en vitamine B12.