Zalm teriyaki

Geroosterde zalmfilet met donkere sojaglazuur, sesamzaad en dunne bosui, geserveerd op een ovaal bord op grijze ondergrond.
Geroosterde zalmfilet met donkere sojaglazuur, sesamzaad en dunne bosui, geserveerd op een ovaal bord op grijze ondergrond. Zalm teriyaki Deze zalm teriyaki is een smaakvolle combinatie van malse ovengebakken zalm en een glanzende, zoet-hartige saus van sojasaus, honing, knoflook en gember. Afgewerkt met lente-ui en sesamzaadjes voor een frisse bite en extra crunch. Een Japans geïnspireerd gerecht dat snel te bereiden is en altijd indruk maakt. Print Recipe Pin Recipe Porties: 2 PersonenCalorieën: 330 Ingrediënten Bereidingswijze Voedingswaarden

Ingrediënten  1x2x3x?

  • 4 Zalmfilets (zonder huid)
  • 4 Sojasaus
  • 2 mirin (of 1 el rijstwijn + 1 el water)
  • 2 honing
  • 1 sesamolie
  • 2 Teentjes knoflook
  • 1 (optioneel) verse gember
  • 2 stengels lente-ui (in ringetjes)

Bereidingswijze 

  1. Meng in een kom: sojasaus, mirin, honing, sesamolie, knoflook en gember tot een gladde teriyaki saus.
  2. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en giet de saus erover. Laat 15–30 minuten marineren.
  3. Verwarm de oven voor op 200°C.
  4. Plaats de schaal in de oven en bak de zalm 15–18 minuten. Lepel halverwege wat saus over de filets.
  5. Haal uit de oven, garneer met sesamzaadjes en lente-ui.
  6. Serveer met rijst, gestoomde broccoli of edamame.
Wijntip:
  1. Combineer dit gerecht met een Pinot Noir of een Chardonnay met lichte houtrijping. De fruitige elegantie van Pinot Noir sluit mooi aan bij de zoete teriyakisaus, terwijl Chardonnay de romigheid van de zalm versterkt.

Voedingswaarden

Calories: 330kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 18gSaturated Fat: 7gSodium: -2mg

Dit recept geprobeerd?

Laat ons weten hoe het was!