Spaghetti met fruits de Mer

Spaghetti met zeevruchten, waaronder mosselen, venusschelpen en garnalen in tomatensaus, gegarneerd met peterselie in een grijze kom op een gestreepte doek.
Spaghetti met fruits de mer Een rijke en smaakvolle pasta boordevol zeevruchten, gecombineerd met een frisse tomatensaus, knoflook en een vleugje witte wijn. De verschillende smaken uit de zee komen samen in een mediterraan gerecht dat zowel simpel als verfijnd is. Print Recipe Pin Recipe Porties: 2 PersonenCalorieën: 530 Ingrediënten Bereidingswijze Voedingswaarden

Ingrediënten  1x2x3x?

Ingrediënten
  • 180 g Spaghetti
  • 300 g Fruits de Mer
  • 1 Sjalot
  • 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 1 Rode peper (optioneel, fijngehakt)
  • 250 ml passata (gezeefde tomaten) of tomatenblokjes
  • 1 tl tomatenpuree
  • 2 tl olijfolie
  • 1 scheutje witte wijn
  • 1 handje peterselie

Bereidingswijze 

  1. Kook de spaghetti al dente volgens de verpakking. Giet af en zet apart.
  2. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit sjalot, knoflook en rode peper 1 – 2 minuten.
  3. Voeg de Fruits de Mer toe en bak kort mee tot het meeste vocht verdampt is (±3 minuten).
  4. Blus af met witte wijn, laat 1 minuut inkoken. Voeg dan tomatenpuree en passata toe.
  5. Laat 5–7 minuten pruttelen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Meng de spaghetti door de saus. Warm alles nog 1 minuut goed door.
  7. Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Wijntip:
  1. Serveer met een Soave of een Verdicchio. Deze frisse Italiaanse witte wijnen versterken de lichte zuren van de tomatensaus en laten de zeevruchten mooi tot hun recht komen.

Voedingswaarden

Calories: 530kcalCarbohydrates: 65gProtein: 33gFat: 14gSaturated Fat: 2gFiber: 4g

Dit recept geprobeerd?

Laat ons weten hoe het was!