Oesters met remoulade twist

Oesters met remoulade twist Verse oesters met een romige remoulade met een lichte twist. Zilt en fris van zee, in balans gebracht met zachte zuren en subtiele kruidigheid. Klassiek, maar net even spannender. Print Recipe Pin Recipe Porties: 4 personenCalorieën: 65 Ingrediënten Bereidingswijze Voedingswaarden

Ingrediënten  1x2x3x?

• 8 Verse oesters
• Crushed ijs om te serveren
• Voor de remoulade
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 theelepel kappertjes fijn gesneden
• 1 eetlepel augurk
• 1 eetlepen rodeui fijn gesneden
• 1 eetlepel verse peterselie fijngesneden
• 1 theelepel citroensap
• Snufje cayennepeper of chilivlokken
• Zout en witte peper naar smaak

Bereidingswijze 

1. Open de oesters voorzichtig en vang het oestervocht op. Leg ze terug in de schelp en zet ze koud op ijs.
2. Meng alle ingrediënten voor de remoulade tot een frisse, licht pittige saus. Proef en stel af met citroen, zout en peper.
3. Lepel een kleine hoeveelheid remoulade op elke oester. Werk af met lente ui en eventueel paprika of mango.
4. Serveer direct op ijs met extra citroenpartjes ernaast.
5. Tip. Minder zwaar maken? Vervang de helft van de mayonaise door Griekse yoghurt.

Voedingswaarden

Calories: 65kcalCarbohydrates: 2gProtein: 4gFat: 4g

Dit recept geprobeerd?

Laat ons weten hoe het was!